ประโยชน์ของข้าวแต่ละชนิด

ทุกคนในที่นี้ไม่มีใครไม่เคยทานข้าวกันหรอกใช่ไหม แน่นอน นั้นเป็นเพราะว่าข้าวเป็นอาหารจานหลักที่อยู่กับคนไทยมาแต่นานแล้ว รวมไปถึงการที่ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกข้าวไปยังต่างประเทศเป็นอันดับต้นๆอีกด้วย ในชีวิตประจำวันของเรานั้น ข้าวที่หลายคนทานกันอย่างมากและเป็นที่นิยมนั้นก็คือ ข้าวขาว เราจะพบว่าข้าวขาวถูกนำมาใช้รับประทานกันเป็นหมู่มากเนื่องจากมีราคาถูกและหาทานได้ง่ายกว่าข้าวชนิดอื่นๆ ซึ่งในประเทศไทยเรานั้นไม่มีแต่ข้าวขาวเพียงเท่านั้น ยังมีข้าวอีกหลากหลายสายพันธุ์เลยที แต่หลายคนมักจะบอกว่า ทานข้าวแบบไหนก็เหมือนกันนั้นแหละ ซึ่งจริงๆแล้วนั้นไม่เป็นความจริง เพราะข้าวแต่ละชนิดนั้นมีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปอย่างสิ้นเชิง ทางความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการ แต่ข้าวแต่ละชนิดจะมีอะไรบ้างนั้นมีดังนี้

ข้าวขาว หรือข้าวหอมมะลิ  เป็นข้าวที่ผ่านขัดสีออกไปค่อนข้างมาก มากที่สุดถ้าหากเปรียบเทียบกับชนิดอื่นๆทั้งหมด ซึ่งเหตุนี้จึงทำให้คุณประโยชน์ในข้าวขาวนั้นหายไป คงเหลือแค่เพียงคาร์โบไฮเดรตที่สูงถึง 71-77% ช่วยสร้างพลังงานให้กับร่างกาย และยังมีวิตามินB1 ที่ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา กับ วิตามินB2 ที่ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ถึงแม้ว่าข้าวชนิดนี้จะถูกขัดสีออกไปมาก แต่ก็ยังถือว่าเป็นข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะการทานง่าย และนุ่มของเมล็ดข้าว

ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่นำเปลือกออกแต่ยังมีจมูกข้าวและเยื้อหุ้มเมล็ดอยู่ ข้าวกล้องจึงมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ที่อุดมไปด้วยประโยชน์จากแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด เช่น วิตามินB1 แคลเซียม โฟเลต ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส ที่จะช่วยในการทำให้กระดูกและฟันมีความแข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น ข้าวกล้องถือว่าเป็นข้าวอีกชนิดที่ยอดฮิตในกลุ่มคนที่ต้องการลดหุ่นหรือลดน้ำหนัก เพราะเป็นข้าวที่มีดัชนีมวลของน้ำตาลน้อย มีใยอาหารสูงช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย และเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานเป็นอย่างมาก

ข้าวหอมนิล  เป็นข้าวที่มีลักษณะเรียวยาว มีสีที่ออกไปทางสีดำไม่ก็สีม่วงเข้ม มีกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์โดยมีความแตกต่างจากข้าวชนิดอื่นๆ ซึ่งในข้าวหอมนิลมี แอนโทไซยานิน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันและโรคมะเร็ง ได้ดีกว่าการทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ถึง 3 เท่า และยังมีธาตุเหล็กที่ร่างกายนั้นสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงโลหิตและการทำงานของระบบประสาท

ข้าวแดง เป็นข้าวที่มีเยื้อหุ้มเมล็ดเป็นสีแดง มีหลายสายพันธุ์อย่างเช่น ข้าวมันปู ข้าวสังข์หยด เป็นต้น ซึ่งในสายพันธุ์ข้าวมันปูนั้นมีมีสารแคโรทีน มีคุณสมบัติเป็นโปรวิตามินสูงกว่าข้าวสายพันธุ์อื่นๆ ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา สุขภาพผิว และยังช่วยในการชะลอความอ่อนวัยอีกด้วย อีกสายพันธุ์คือ ข้าวสังข์หยด ที่ความอ่อนนุ่ม ทานง่าย อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส ที่มีส่วนช่วยการบำรุงโลหิต และในข้าวแดงทุกสายพันธุ์พันธุ์นั้นมีวิตามินB3 ที่จะทำให้ระบบการไหลเวียนเลือดทำงานได้ดี สามารถลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

 

สนับสนุนเรื่องราวดีๆจาก  ติดเชื้อ HIVหายได้ไหม

หักโหมงานหนักมากเกินไปเสี่ยงเป็นโรคได้นะ

6 โรคที่จะมาเยือนคุณหักโหมงานหนักมากเกินไป 

              ด้วยสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบันทำให้หลายครอบครัวต้องทำงานอย่างหนักไม่ค่อยได้พักผ่อน เพราะต้องหาเงินมาเป็นค่าใช้จ่ายทั้งของตัวเองและคนในครอบครัว บางคนต้องทำงานเข้ากะ พักผ่อนไม่เป็นเวลา บางคนต้องทำงานโอทีจนดึกดื่นซึ่งสังคมไทยปัจจุบันหากมีการสำรวจจะเห็นได้ว่าทุกวันนี้ทุกคนมีแต่การเร่งรีบที่จะไปทำงานตื่นเช้ามาก็ไปทำงานเลิกงานกว่าจะได้กลับมาพักผ่อนที่บ้านก็ค่ำมืดเพราะสถานะรถที่ติดกันยาวเหยียดในแต่ละวันทำให้คนที่ทำงานมักจะไม่มีเวลาได้พักผ่อนซึ่งหากยังพักผ่อนน้อยและโหมงานมมากเกิดไปแบบนี้จะส่งผลต่อร่างกายของเราเองอย่างมาก

มาดูกันว่ามีโรคอะไรบ้างที่จะมาเยือนคุณ หากคุณพักผ่อนไม่เพียงพอ 

 

1.สำหรับโรคแรกเป็นโรคยอดฮิตคนของทำงานเลยก็ว่าได้ นั่นคือโรค ออฟฟิศซินโดรม สาเหตุนั่นก็เพราะคนส่วนใหญ่มักจะนั่งทำงานอยู่หน้าคอมพิวเตอร์เป็นเวลานานเกินไป เรียกได้ว่าก้นแช่อยู่กับเก้าอี้แทบจะไม่ได้เดินออกไปไหน เพื่อขยับร่างกายเลย ดังนั้นเมื่อเราไม่ได้ขยับร่างกายจึงทำให้กล้ามเนื้อของเรามีอาการตึงซึ่งจะนำมาซึ่งอาการอักเสบของกล้ามเนื้อ

 

2.การที่เราทำงานหนัก ร่างกายไม่ได้พักผ่อนหรือพักผ่อนไม่เพียงพอจะทำให้เราป่วยงาน ซึ่งเกิดจากภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราอ่อนแอลง อาการเบื้องต้นจะมีอาการเจ็บป่วยของโรคหวัด มีเจ็บคอ น้ำมูกไหล สืบเนื่องมาจากเราโหมทำงานหนักมากเกินไปทำให้ร่างกายของเราอ่อนล้า

 

3.และที่ขาดไม่ได้สำหรับคนที่โหมทำงานหนักจนไม่ได้พักผ่อนก็คือ อาการป่วยเป็นโรคไมเกรน อาจจะเพราะการที่เราทำงานหนักจะส่งผลให้ร่างกายของเราตึงเครียดทั้งกล้ามเนื้อของร่างกายและกล้ามเนื้อสมองจึงเป็นที่มาของโรคไมเกรนก็เป็นได้ 

 

4.อีกโรคที่ขาดไม่ได้คือ โรคอ้วน สำหรับคนที่นั่งทำงานนานๆแทบจะตลอดเวลา ร่างกายไม่ค่อยได้ขยับเขยื้อนทำให้ระบบเผาผลาญได้ทำงานน้อยลงไปด้วย จึงเป็นที่มาของโรคอ้วน เราจะเห็นได้อย่างชัดเจนกับคนที่เป็นโรคนี้เพราะคนที่เป็นโรคอ้วนมักจะไม่ค่อยขยับตัวไปไหน เอาแต่นั่งหน้าคอมตลอดเวลาทำให้อ้วนในที่สุด 

 

5.และเมื่อเราเครียดหนักมากๆมักจะทำให้ความเครียดลามไปที่กระเพาะหรือที่เรียกว่าความเครียดลงกระเพาะ ซึ่งหากเราเป็นโรคนี้จะทำให้เรามีอาการคล้ายคนเป็นโรคกระเพาะจะมีอาการปวดแสบปวดร้อนตรงกระเพาะอาหารทำให้เราทรมานมาก

 

6.และโรคสุดท้ายที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เพราะคนที่ทำงานหนักมักจะลืมไปเข้าห้องน้ำเมื่อปวดฉี่เพราะจะคิดว่ายังทำงานไม่เสร็จเดี๋ยวค่อยไป นานวันเข้าจึงเป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

 

สนับสนุนโดย ชุดตรวจ hiv